Блог: Сам себе нутрициолог

Нутрициология

Клубника — одна из немногих ягод, которую нутрициологи называют «безопасной сладостью»: низкий гликемический индекс, богатый витаминный состав и минимум калорий. Разбираемся, что в ней на самом деле ценного и кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Мандарины — больше чем новогодний символ. Разбираемся, что внутри этого цитруса, чем он полезен и кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Разбираем по существу: какие вещества делают чеснок ценным, что действительно подтверждено исследованиями, а что пока гипотеза, и как к нему относится аюрведическая традиция.

Нутрициология

Спаржа появляется на прилавках ранней весной — и это один из немногих овощей, у которого репутация «полезного» подкреплена реальными данными. Разбираемся, что в ней есть и как извлечь из неё максимум.

Нутрициология

Разбираем, что на самом деле даёт красная икра организму, кому она действительно полезна и в каких случаях лучше её ограничить.

Нутрициология

Огурец кажется почти пустым — девяносто пять процентов воды. Но если посмотреть на оставшиеся пять, обнаружится неплохой набор нутриентов, о котором большинство из нас просто не думает.

Нутрициология

Сироп топинамбура позиционируют как «здоровую» альтернативу сахару — но так ли это на самом деле? Разбираем состав, доказанные свойства и реальные ограничения.

Нутрициология

Айва — один из самых недооценённых осенних плодов: терпкая, твёрдая, почти несъедобная в сыром виде, но богатая клетчаткой, витаминами и уникальными полифенолами. Разбираем, кому она полезна, а кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Кинза — одна из самых противоречивых пряностей: одни её обожают, другие не переносят на генетическом уровне. Разбираемся, что в ней содержится, чем она полезна и кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Разбираемся, чем слива полезна с точки зрения нутрициологии: какие вещества в ней работают, как она влияет на пищеварение и обмен веществ — и кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Брусника — не просто кислая ягода к мясу. Разбираемся, что в ней действительно ценного с точки зрения нутрициологии, кому она подходит и в каких случаях стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Рубиновый чай из цветков гибискуса давно прописался на кухнях — но между «красиво и вкусно» и «полезно» расстояние бывает немаленьким. Разбираемся, что говорит наука и где она пока молчит.

Нутрициология

Гхи часто называют «жиром долголетия» и суперфудом, а иногда — опасным для сердца продуктом. Разбираемся, что из этого подтверждено, что остаётся гипотезой и кому всё-таки стоит быть осторожным.

Нутрициология

Морская капуста — один из самых насыщенных нутриентами продуктов, доступных в обычном магазине. Разбираемся, что в ней есть, как это работает и кому стоит быть осторожным.

Нутрициология

Каштаны — необычный орех с низким содержанием жира и высоким — крахмала. Разбираем, что в них полезного, кому они подходят и в каких случаях стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Голубика — одна из немногих ягод, про которую учёные успели накопить приличную доказательную базу. Разбираемся, что в её репутации заслужено, а что пока остаётся гипотезой.

Нутрициология

Кизил — кисло-сладкая ягода с богатым составом и довольно скромной репутацией в нутрициологии. Разбираемся, что в ней действительно ценного, а когда лучше не увлекаться.

Нутрициология

Стакан воды с лимоном по утрам — привычка миллионов. Но что за ней стоит: реальная польза, маркетинговый миф или и то и другое? Разбираемся честно.