Блог: Сам себе нутрициолог

Нутрициология

Грецкий орех — один из самых питательно плотных продуктов, которые можно просто добавить в обычный день. Разбираемся, чем он ценен и кому стоит обратить на него внимание.

Нутрициология

Тыква — один из самых недооценённых осенних продуктов. Разбираемся, что в ней действительно ценного с точки зрения нутрициологии и кому она подойдёт особенно хорошо.

Нутрициология

Льняное масло — один из лучших растительных источников омега-3. Разбираемся, чем оно полезно, кому подходит, а кому стоит проявить осторожность.

Нутрициология

Клейковина — один из ключевых показателей качества пшеничной муки. Разбираемся, что это такое, от чего зависит её количество и как проверить клейковину в домашних условиях.

Нутрициология

Варёная морковь и сырая морковь — это не одно и то же с точки зрения питательности. Разбираемся, почему термическая обработка меняет доступность калорий и что это значит для тех, кто следит за питанием.

Нутрициология

Разбираемся, как питание связано с уровнем энергии и эмоциональным фоном — без мифов и списков «суперфудов», зато с объяснением механизмов.

Нутрициология

Завтрак задаёт тон всему дню — но некоторые привычные продукты вместо бодрости дают резкий скачок сахара, усиливают голод и снижают концентрацию. Разбираем, что лучше оставить для другого времени.

Нутрициология

Сельдерей давно вышел за рамки диетической добавки к салату. Разбираемся, что в нём действительно ценно с точки зрения нутрициологии — и кому стоит быть осторожным.

Нутрициология

Разбираемся, сколько белка нужно организму, из каких продуктов его получать и как не запутаться в противоречивых рекомендациях.

Нутрициология

Белки — один из трёх главных нутриентов в рационе, без которых тело буквально не может себя поддерживать. Разбираемся, как они работают, сколько их нужно и где искать.

Нутрициология

Разбираемся, что такое антиоксиданты, почему учёные ими так интересуются и где их больше всего — в еде, а не в банках с добавками.

Нутрициология

Разбираем десятку продуктов, которые чаще всего называют «суперфудами для иммунитета». Что за ними стоит с точки зрения нутрициологии — и чего от них ждать не стоит.

Нутрициология

Яблоки едят каждый день и почти не задумываются о том, что именно в них ценного. Разбираем состав — без преувеличений и пищевых мифов.

Нутрициология

Сахар давно стал главным злодеем в разговорах о питании. Но одни обвинения в его адрес обоснованы, другие — не очень. Разбираемся, где наука, а где страшилки.

Нутрициология

Мёд, стевия, сироп агавы, финики — выбор велик, но не все замены одинаково полезны. Разбираем, чем отличаются популярные альтернативы сахару и как выбрать подходящую именно вам.

Нутрициология

Петрушка, шпинат, рукола, базилик — зелень на тарелке выглядит скромно, но по концентрации некоторых витаминов обгоняет многие «суперфуды». Разбираемся, что именно там есть и как не потерять это при готовке.

Нутрициология

Глютен обвиняют во всём — от вздутия до туманности мышления. Но насколько эти обвинения обоснованы? Разбираем, что о нём известно точно, а что остаётся предметом споров.

Нутрициология

Киви — один из самых насыщенных витамином C фруктов, который легко найти в любом магазине. Разбираемся, что внутри этой мохнатой ягоды и кому она особенно пригодится.